Hummmmmm, quelle belle barquette de fraises je vois sur l'étalage, j'en ferai bien un smoothie oooooooh non, je viens de récupérer à la boulange la recette d'une pâte sucrée punaise je me lance....
*Les ingrédients:
-4kg de sucre glace (200g pour moi)
-5kg de beurre (250g)
-40 oeufs (2 oeufs)
-10kg de farine (500g)
-de la crème pâtissière
-des fraises (1 grosses barquettes ou 2 petites)
-de la confiture de fraise
Voilà les proportions de la boulange, j'ai mis les miennes en divisant par 10 puis par 2, ce qui vous donnera assez de pâtes pour faire 2 belles tartes.
(PS: la recette de la crème pâtissière et de la confiture de fraises sont dans les articles avant, je ne sais pas mettre des liens direct, désolé).
*La préparation:
Préchauffer votre four à 180°.
En fait, je me suis pas prise la tête et j'ai versé tous les ingrédients dans mon pétrin.
J'ai raconté ça à l'apprenti pâtissier de mon boulot, qui l'a dit à mon patron et celui-ci m'a dit qu'il fallait d'abord fouetter le beurre en pommade mettre le sucre GLACE (attention!!!) après, la farine et les oeufs en dernier.
Bon je verrai une autre fois, car la pâte me parait correct et sens bon le beurre, on verra pour le goût.
L'étaler dans un moule à tarte sans beurrer le moule car la pâte l'ai déjà assez!!!
Faites cuire jusqu'à légère mais très légère coloration.
Je l'ai faite un peu trop cuire sur les bords mais le fond est parfait.
Je ne l'ai pas piquée volontairement en pensant que ça ne gonflerai pas mais si en fait!!!
J'ai vu qu'il la piquait à mon travail, donc faites-le vous!!!!
Voilà donc laissez refroidir, et mettre une bonne couche de crème pâtissière sur le fond de tarte et disposez joliment vos fraises en rosace si vous pouvez( moi je me suis faite avoir sur la quantité j'en avais mise de côté pensant que j'en aurai trop, résultat j'en avais carrément pas assez et ma tarte n'est pas comme je l'aurai souhaitée avec de belles fraises bien disposées.
C'est un échec pour la déco (fraises sur le ventre, des trous vides de partout, bref le goût a intérêt d'y être!!!!)
Pour faire briller ma tarte j'ai fais réchauffer un peu de ma confiture de fraise et j'ai badigeonné à l'aide d'un pinceau sur mes fraises!!!
OOOh ça brille tu me prêtes tes lunettes!!!!
Tin tin tin, elle me fait trop envie, mais elle est encore tiède rolalala je veux goûter tans pis je la goûte.....
Oh pinez pour moi le monde c'est arrêté à ce moment-là, je croque olalalala
MAGNIFIQUEMENT DELICIEUX je m'affole oooo punez encore meilleure qu'une boulangerie essayez cette recette maintenant si y en a un qui me dit "bof" qu'il vienne frapper à ma porte que je lui refasse goûter et on verra!!!
C'est un réel succès les fraises ont été merveilleusement bien choisis rouges et sucrées à souhait, la pâte est trop extra généralement le genre pâte sablée, brisée c'est moyennement mon truc mais là celle-ci c'est indiscutable, vraiment.
Coco tu peux y aller, c'est postéééééééééé et c'est délicieux!!!!!!
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